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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 血瘀體質讓你掉髮、經痛...黑豆等4食物活血化瘀

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【早安健康／胡維勤（知名醫學科學家）】血瘀體質的特徵速查

血瘀體質者全身的血脈通暢程度較差，容易發生血脈瘀滯、阻塞，表現為皮膚及黏膜顏色暗紫或發青、皮膚乾燥瘙癢、易出現結節或包塊等。血瘀體質可由血虛、陽虛、氣虛、氣滯、寒凝等因素所致。

血瘀體質的特徵描述

• 總體特徵：血行不暢，以膚色晦暗、舌質紫黯、易產生包塊等血瘀表現。
• 形體特徵：胖瘦均有，常見消瘦。
• 常見表現：膚色晦暗，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌暗或有瘀點，舌下絡脈紫暗或增粗，兩脅疼痛，皮膚乾燥，脫髮，女性常見月經不調、子宮肌瘤，脈澀。

血瘀體質的形成原因

1. 情緒抑鬱，容易緊張，性格內向，有不順心的事都埋在心裡，肝氣鬱結日久，阻礙氣血的運行。
2. 在飲食上嗜食肥甘厚味的食物，或飲食過鹹，或飲水不足，均能使血液變得過分黏稠，容易導致氣血運行不暢。
3. 氣虛、陽虛體質者，推動血液運行的功能比較弱，導致氣血運行遲緩或瘀積，進而造成血瘀體質。
4. 一般生活環境寒冷時，人體外感寒邪，容易造成血行遲緩、凝滯。
5. 長期缺乏運動鍛煉，人體之氣不得生髮，氣血運行遲緩。
6. 外傷或疾病造成大量失血，導致氣血兩虛、體質衰弱，繼而血瘀。

血瘀體質臟腑功能的弱點
肝主疏泄、藏血、升發，具有條達氣機、調暢情志的功能。當肝的功能正常時，人體氣血運行流暢，就像春天的樹木一樣生機勃勃。而情志不遂或外邪侵襲，導致肝氣鬱滯，其疏泄功能不能正常發揮，人就會出現情緒抑鬱或急躁，胸脅脹悶，周身有走竄的疼痛感。氣為血帥，肝鬱氣滯，日久不解，血液沒有氣的推動，必然會導致瘀血內停，造成血瘀體質。

肝主藏血，為婦女經血之源，肝血瘀滯，瘀血積於血海，阻礙經血下行，則出現痛經、經血色暗、血塊多，量少，甚至閉經。舌質紫暗或有瘀斑，脈澀，都是血瘀的表現。

血瘀體質者通常不耐風寒，因為氣血運行不暢，自身產生的熱量較少，加上營衛之氣不足，對外界寒邪、風邪的抵禦能力就特別差。皮膚得不到充足血液的濡養，會造成皮膚乾燥、脫屑、瘙癢。

下一頁專家告訴您如何紓解血瘀體質！

血瘀體質飲食調養要領

1. 韭菜、洋蔥、大蒜、桂皮、生薑等性溫，適合陽虛伴有血瘀體質者或冬季氣候寒冷時食用；生藕、黑木耳、竹筍、紫皮茄子等性涼，適合血瘀伴有濕熱、陰虛內熱者或夏秋氣候炎熱時吃。
2. 菌菇類如木耳、銀耳等，具有養肝和血、促進身體新陳代謝、改善血液循環、防癌抗癌，因此也很適合血瘀體質者。
3. 魚、蝦、螃蟹等雖性偏寒涼，但有助於補益氣血、改善血瘀體質。海參有很好的滋補作用，對於血瘀體質消瘦、皮膚乾燥者有較好的調理效果。
4. 山楂、柑橘、紅糖、糯米酒、紅葡萄酒、玫瑰花、茉莉花可活血化瘀、補血、疏肝理氣，適宜女性血瘀者調補身體，改善痛經、經血色暗、血塊多、肝氣鬱結、氣滯血瘀、月經推遲等症狀。

黑豆⸺健脾利濕、除熱解毒

特別推薦
黑豆白糖粥
材料：黑米70克，黑豆30克，黑芝麻10克，白糖3克
做法：黑米、黑豆洗淨，置冷水中浸泡半小時後撈出瀝乾；黑芝麻洗淨。鍋中加適量清水，放入黑米、黑豆、黑芝麻，以大火煮至開花，再轉小火將粥煮至濃稠，調入白糖拌勻即可。
功能：滋補肝腎，生津潤肺

青江菜⸺活血化瘀、降低血脂

特別推薦
青江菜香菇
材料：青江菜500克，香菇10朵，高湯半碗，水澱粉、鹽、白糖、雞粉、食用油各適量
做法：青江菜洗淨，切對半；香菇泡發，洗淨，去蒂，切塊。起油鍋，燒熱，先放入香菇炒香，再放入青江菜、鹽、白糖、雞粉，加入高湯，加蓋燜約2分鐘，加入適量水澱粉拌勻即可。
功能：化痰理氣，清熱潤腸

茄子⸺清熱止血、消腫止痛

特別推薦
彩椒茄子
材料：茄子200克，胡蘿蔔、黃瓜各80克，紅、黃甜椒各1個，蒜、醬油、糖、鹽、食用油各適量
做法：所有食材分別洗淨切丁；鍋中放油，下茄丁煎至金黃，撈出；鍋留底油，燒熱，先用蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁、紅甜椒丁、黃瓜丁炒勻，最後放入茄丁，加調味料拌勻，放入半個黃甜椒中即可。
功能：開胃消食，清熱潤腸

李子⸺活血祛瘀、滑腸利水

特別推薦
胡蘿蔔西芹李子汁
材料：李子3個，冰水200毫升，胡蘿蔔70克，西芹10克，香蕉1根
做法：胡蘿蔔、香蕉去皮；李子洗淨，去核；西芹擇去葉子。將上述處理好的材料分別切成大小適當的小塊，將所有切好的材料放入榨汁機一起攪打成汁，濾取果汁即可。
功能：降壓降脂，化痰養肝

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本文摘自《中醫體質養生隨身查》／胡維勤（知名醫學科學家）／金塊文化

 吳鳳下廚做愛心 站台華山辦桌活動

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【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】藝人吳鳳10日穿著廚師服，出席華山基金會舉辦「107 Coin x MaMa Love百年情‧萬歲宴」公益餐會記者會，他與總鋪師阿賢師一起煮辦桌料理給兩位獨居奶奶，吳鳳表示，「5月5日那天會有很多獨居者會跟我們一起過節，大家開心吃飯感受到一家人的溫暖。」

今年華山基金會首次舉辦公益辦桌活動，10日邀請吳鳳與北投知名總舖師阿賢師站台，吳鳳當場向阿賢師討教一些做菜技巧，吳鳳說，「總舖師動作要很快，因為煮菜一次菜就要給好幾百人，但是我做一道菜我要花一小時，」阿賢師笑說，「練久了就會了，我用半年就可以教會你了。」

「在土耳其時，我們做牛肉料理時也會放油，不過是放奶油，所以會比較重口味，」身為土耳其裔的吳鳳表示。他與阿賢師在廚房房忙著切鮑魚、三星蔥以及在淋香油在魚上等，製作出適合長者的口味，最後將佛跳牆、櫻花蝦米糕、蒸魚等豐富菜色端上桌，吳鳳也親手餵食長者，現場氣氛相當溫馨愉悅。

「菜色好吃，而且還有知名主持人吳鳳餵我，我覺得我這一輩子也不會碰到第二次了，」75歲的獨居奶奶陳惠娟開心地表示，這場活動讓她覺得很開心，相當有意義。80歲的黃秋子奶奶則表示，「相當期待這些料理，能夠讓我回憶古早味辦桌。」

華山基金會副主任表示，「邀請你生命中最重要的人一起回味老味道，這次預計席開100桌，目前距離時間不到一個月，不到三成，希望大家多多響應。」 這場公益餐會將於5月5日在新北市中和區烘爐地室內廣場舉辦，主要服務全台失能、失智、失依的長者。

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